อาหารเช็ก. สิ่งที่ควรลองในปราก: อาหารประจำชาติและสถานประกอบการ

2024 ผู้เขียน: Harold Hamphrey | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:23

เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กสำหรับแขกเป็นที่สนใจ ไม่เพียงแต่สถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่น่าสนใจที่เมืองนี้เต็มไปด้วย ปรากเป็นที่รู้จักจากอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมที่สวยงามซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคน เมืองที่สวยงามไม่แพ้อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องลองในปราก อาหารเช็กที่น่ารับประทานไม่แพ้สถาปัตยกรรม

จุดเด่นของเมืองหลวง

ปรากเป็นเมืองที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ สถาปัตยกรรมอันงดงามและถนนโบราณดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ร้านกาแฟและร้านอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจไม่น้อย มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อในเมือง ทุกหัวมุมมีร้านขนม ลานเบียร์ ร้านอาหารตามธีมหรือห้องชิม ในสถานประกอบการดังกล่าว คุณสามารถมีช่วงเวลาที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือ อะไรลองในปราก? อาหารจากทุกภูมิภาคถูกนำเสนอในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก ดังนั้นทางเลือกของอาหารในหมู่นักท่องเที่ยวจึงมีขนาดใหญ่มาก คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนก็ได้เพื่อลิ้มรสอาหารตามแบบฉบับของภูมิภาคนั้นๆ ในปรากคุณจะพบกับอาหารเลิศรสมากมาย

หากคุณไม่รู้จะลองอะไรในปราก เราจะช่วยคุณหา เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าอาหารเช็กจะมีความหลากหลายมาก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามันถูกครอบงำโดยจานเนื้อที่มีไขมัน แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้อาหารน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่การเลือกอาหารไม่ค่อยดีนัก โดยปกติในเมนูของสถานประกอบการจะมีซุป ของว่าง ไส้กรอกหลากหลายรูปแบบ ทั้งหมดนี้ อร่อยมาก อ้วนและหนักมาก

ซุปเช็ก

จะลองอะไรในปราก? ให้ความสนใจกับซุปท้องถิ่น ที่นี่พวกเขาถูกเรียกว่าโวล ในสาธารณรัฐเช็ก ซุปในร้านอาหารและร้านกาแฟมักมีที่แยกต่างหาก ตามกฎแล้วจะอยู่ที่จุดเริ่มต้นของรายการอาหารที่นำเสนอ ซุปหลายชนิดมีความหนา ดังนั้นจึงดูเหมือนซอสมากกว่า ได้ความข้นข้นโดยการเพิ่มผักบดหรือแป้งเซมะลีเนอร์รวมทั้งไข่แดงและเนย ซุปเช็กจำนวนมากถูกทำให้บริสุทธิ์

ซุปหัวหอม

อาหารยอดนิยมได้แก่: ซุปหัวหอม ซุปกระเทียม ใส่เนื้อรมควันและเห็ด ซุปกะหล่ำปลีดอง ซุปผักบดต่างๆ รวมทั้งโวลส์กับชีสและซุปสตูว์เนื้อวัว ภูมิภาคต่างๆ อาจเตรียมอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ดังนั้นอย่าแปลกใจหากอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน ซุปเสิร์ฟตามที่คุณต้องการไม่ว่าจะในจานหรือในขนมปัง เตรียมจานในลักษณะเดียวกันก่อนเสิร์ฟเทลงในภาชนะต่างๆ รสชาติน้ำซุปไม่เปลี่ยน มันน่าสนใจกว่าที่จะกินจากจานขนมปัง นั่นคือความแตกต่าง

ควรลองอะไรในปรากตั้งแต่คอร์สแรก? ตรวจสอบซุปหัวหอม ที่นี่เรียกว่ากระเทียมและมีกลิ่นของกระเทียมที่มีลักษณะเฉพาะ ก่อนหน้านี้จะเสิร์ฟในขนมปังเสมอ แต่ตอนนี้ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เฉพาะในร้านอาหารในปรากเท่านั้น กระเทียมปรุงต่างกันไปตามภูมิภาค บางครั้งพวกเขาก็ใส่หัวหอมและชีสลงไป และบางครั้งก็มีเนื้อและมันฝรั่งรมควัน ชาวเช็กชอบกินซุปแบบนี้ในช่วงอากาศหนาว เนื่องจากจานนี้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพอย่างชัดเจน

เนื่องจากกระเทียมถูกเสิร์ฟในขนมปังข้าวไรย์ ความคงตัวของมันไม่สามารถเป็นของเหลวได้ มิฉะนั้น ของเหลวจะออกจากภาชนะ ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะซุปคล้ายกับซอส แน่นอนว่าในชีวิตประจำวันผู้คนไม่ได้ใช้ภาชนะใส่ขนมปังมาเป็นเวลานาน แต่สำหรับนักท่องเที่ยว รูปแบบการเสิร์ฟซุปนี้มีความเกี่ยวข้องมาก

ซุปสตูว์เนื้อวัว

จะลองอะไรในปราก? อาหารของสาธารณรัฐเช็กเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจมากสำหรับนักท่องเที่ยวของเรา เนื่องจากอาหารนั้นแตกต่างจากของเรา และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบซุปหรือไม่ แต่ต้องลองซุปสตูว์เนื้อวัว ไม่ควรสับสนกับสตูว์เนื้อวัว สิ่งเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง การเตรียมจานค่อนข้างง่าย หัวหอมทอดในน้ำมันหมูหรือเนย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปซึ่งมักจะเป็นเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจึงเติมยี่หร่าเกลือปาปริก้าและพริกไทย ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำซุปหลังจากต้มมวลให้ใส่มันฝรั่ง ในซุปต้องแน่ใจว่าได้ใส่แป้งผัดในเนยหรือน้ำมันหมู ซุปต้มเป็นเวลาสามสิบนาที จานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นักท่องเที่ยวสังเกตว่าซุปอร่อยและน่าพอใจมาก

เกี๊ยว

จะลองอะไรในปราก? แม้ว่าคุณจะไม่กินขนมปัง ให้ลองดูเกี๊ยวท้องถิ่น ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขาเปลี่ยนขนมปังธรรมดา พวกเขาจะนึ่งกับมันฝรั่งหรือแป้งธรรมดา

หลังจากหั่นแล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง. พวกเขาเสริมซอส, ซุป, จานเนื้อที่มีไขมันได้ดี เกี๊ยวมักจะจุ่มในซอส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลี หัวหอม ตับหรือไส้อื่นๆ พวกเขายังทำเกี๊ยวหวานด้วยผลไม้ ชีส และน้ำตาล

เข่าหมูป่า

จะลองอะไรในปราก? อาหารในสาธารณรัฐเช็กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย พวกเขาชอบเนื้อมากที่นี่ ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงในหลากหลายรูปแบบ เข่าหมูป่าถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันคืออะไร? นี่คือขาหมูที่หมักในเบียร์ จานเวอร์ชั่นเยอรมันมีรสชาติที่แตกต่างจากของเช็กมาก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ ข้อนิ้วสามารถต้มก่อนแล้วจึงอบ และสามารถอบได้เท่านั้น หลายคนชอบตัวเลือกที่สอง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม บางครั้งสนับมือจะเสิร์ฟตรงปาก แต่ไม่ใช่ทุกสถานประกอบการที่ทำเช่นนี้ โปรดทราบว่าจานมีน้ำหนักที่เหมาะสม น้ำหนักหนึ่งเสิร์ฟถึง 1-1, 5 กก. สำหรับคนเดียว จานใหญ่เกินไป ในความคิดของเรา โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว ซอส และกะหล่ำปลีตุ๋น น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกร้านที่จะมีเมนูนี้ ดังนั้นคุณควรศึกษาเมนูที่อยู่บนถนนก่อนเพื่อไม่ให้ไปร้านอาหาร

ขาเป็ด

อาหารที่ควรลองในปราก? อย่าลืมใส่ใจกับขาเป็ดกับซอสน้ำผึ้ง จานนี้ถือว่าเป็นของชาติด้วย ก่อนปรุงอาหาร ขาแช่เบียร์เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่หมักแล้วจะทาน้ำผึ้งและอบ จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปัง เกี๊ยวมันฝรั่ง และกะหล่ำปลีตุ๋น

เนื้อนุ่มจนละลายในปาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือน้ำผึ้งให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ไม่ให้ความหวาน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ได้เปลือกอร่อยที่ขา น้ำหนักของจานนี้ก็น่าประทับใจเช่นกัน นักท่องเที่ยวที่ไม่ได้รับการฝึกฝนมักจะไม่สามารถเชี่ยวชาญได้เสมอไป

อบชีส

จะลองอะไรในปราก? อาหารเช็กมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ที่นี่ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ชีสอย่างแข็งขันอีกด้วย ร้านกาแฟในพื้นที่มักเสิร์ฟชีสชุบเกล็ดขนมปัง ส่วนใหญ่มักใช้พันธุ์ Germelin สำหรับจาน ง่ายต่อการเตรียม ชีสชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจุ่มลงในแป้งแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง ขั้นตอนทั้งหมดซ้ำหลายครั้ง การประมวลผลชีสอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันไม่ควรรั่วไหล ชิ้นที่เตรียมไว้จะทอดในกระทะหรือทอด จานเสิร์ฟร้อน เมื่อหั่นชีสออกมาน่ารับประทาน มักจะเสิร์ฟพร้อมผักดอง มายองเนส หรือทาร์ทาร์

ซี่โครงลูกวัว

จะลองอะไรในปราก? อย่าลืมลองซี่โครงลูกวัวในซอสน้ำผึ้ง ฉันต้องบอกว่าชาวเช็กใช้เบียร์และน้ำผึ้งในการปรุงอาหารทุกจานอย่างแท้จริง ก่อนปรุงอาหารซี่โครงจะถูกแช่ในเบียร์แล้วทาน้ำผึ้งและอบ เสิร์ฟพร้อมซอสบนโต๊ะ

ปลาคาร์พอบ

สาธารณรัฐเช็กมีแหล่งน้ำจำนวนมาก ดังนั้นปลาแม่น้ำจึงเป็นแขกประจำบนโต๊ะ ในอาหารประจำชาติ ปลาคาร์พอบถือเป็นอาหารประจำชาติ มักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส ปลาคาร์พถูกตัดและทำความสะอาดแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหลังจากนั้นก็เทเบียร์ หลังจากยี่สิบนาทีปลาพร้อมกับน้ำดองจะถูกโอนไปยังรูปแบบที่ลึกและอบ ซอสพิเศษสำหรับปลาคาร์พ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะหนึ่งและอีกกระทะหนึ่ง จากนั้นจึงนำผักมาคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศใส่น้ำตาล มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมเบียร์และปรุงต่ออีกห้านาที

ไส้กรอก

ไส้กรอกและไส้กรอกเป็นที่นิยมมากในสาธารณรัฐเช็ก มักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเบียร์ ที่นี่พวกเขาจะต้ม หมัก และทอด ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและมะรุม โดยปกติเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีกจะใช้ทำไส้กรอก เนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อกระต่ายเป็นอาหารเสริม

ซอสและเครื่องเคียง

อาหารจานหลักในสาธารณรัฐเช็กมักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เกี๊ยว กะหล่ำปลีตุ๋น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเป็นที่นิยมมากที่นี่ ดังนั้นร้านอาหารจึงให้บริการในทุกรูปแบบ

น้ำเกรวี่และซอสต่างๆ เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประจำชาติ คุณสามารถชิมเห็ด ครีม ผลไม้ และซอสอื่นๆ ได้ที่นี่

ของหวาน

อาหารเช็กมีของหวานมากมาย หลายคนบอกว่าขนมที่อร่อยที่สุดคือ trdelnik ที่มีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่เสิร์ฟในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังขายตรงถนนอีกด้วย ภายนอกขนมมีลักษณะเป็นหลอดหนา สำหรับการเตรียมนั้นจะใช้ขนมพัฟซึ่งพันบนท่อและอบ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล หรือฟางของคุณจะเต็มไปด้วยเบอร์รี่ ผลไม้ หรือไอศกรีม

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลไม่เป็นที่นิยมในสาธารณรัฐเช็ก ของหวานขายในร้านกาแฟและแม้แต่แผงขายของริมถนน มันแตกต่างจากพายยูเครนและโปแลนด์ในลักษณะและรสชาติ เช็กสตรูเดิ้ลเป็นขนมพัฟโรล สำหรับการเตรียมใช้ถั่ว, แอปเปิ้ล, น้ำตาลผง, อบเชย บ่อยมากในร้านกาแฟ ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและไอศกรีม

ในปราก คุณควรลองวาฟเฟิลชื่อดัง - การชำระเงิน สูตรสำหรับการเตรียมเป็นความภาคภูมิใจของชาติ การชำระเงินเป็นแผ่นเวเฟอร์สองรอบเชื่อมต่อกันโดยการเติม มีจำหน่ายหลายประเภทซึ่งมีขนาดและรสชาติแตกต่างกัน

เบียร์

เบียร์คือความภาคภูมิใจของชาติ ในสาธารณรัฐเช็กนั้นอร่อยมาก ทางเลือกของพันธุ์มีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ เบียร์อะไรที่จะลองในปราก? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับ Pilsner Urquell, Staropramen และ Velkopopovicky Kozel, Krusovice เมนูเครื่องดื่มไม่ต้องพูดถึงยอดเยี่ยมในปราก ที่นี่คุณจะพบเบียร์สำหรับทุกรสชาติ

เบียร์ในปรากที่ไหนดี? มีขายในผับทุกแห่งและสถานประกอบการอื่นๆ อย่าลืมเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เบียร์ปราก คุณจะพบกับเบียร์มากกว่าสามสิบชนิด เมนูร้านอาหารอัพเดททุกสัปดาห์

ที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชมคือ Brewer's Club ที่นี่เป็นสถานที่โปรดของนักท่องเที่ยวทุกคน ที่ชั้นล่างมีร้านค้าที่มีสินค้ามากกว่า 200 รายการ และในชั้นใต้ดินมีผับ

ในปรากมีหลายที่ที่คุณสามารถมีช่วงเวลาที่ดีและดื่มเบียร์

ลิ้มลองอาหารประจำชาติที่ไหนดี

มีร้านอาหารและคาเฟ่มากมายตามท้องถนนของกรุงปราก ถ้าอยากกินของอร่อยแบบไม่ต้องเสียเงินเยอะก็ควรย้ายออกจากย่านท่องเที่ยวปกติที่ราคาสูงเกินไป ทางที่ดีควรแวะร้านกาแฟที่คนในพื้นที่พักผ่อน เมนูของร้านอาหารมักจะถูกนำเสนอบนถนนที่ทางเข้า สะดวกมากและช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับราคาและความหลากหลายของอาหาร

นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ไปที่สวนเบียร์ U Fleck ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่และมีราคาแพงมาก การกล่าวถึงครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงปี 1499

คุณยังสามารถเยี่ยมชมสถานประกอบการของเครือข่ายโบฮีเมียเบเกิล ร้านอาหารยอดนิยมคือ Svata Klara ในย่านประวัติศาสตร์ของเมือง คุณสามารถเยี่ยมชม U Basnika panve ร้านอาหารไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจด้วยการตกแต่งภายในสไตล์ศตวรรษที่ผ่านมา