ในฤดูร้อน ในช่วงเทศกาลวันหยุด หลายคนมักจะออกจากเมืองและใช้เวลากับเพื่อนหรือญาติในธรรมชาติ ตามกฎแล้วอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งคือชิชเคบับที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน การเตรียมไม่ยาก แต่ถึงแม้เรื่องง่าย ๆ นี้ก็มีความแตกต่างกัน อย่างแรกเลย: จะใช้เนื้อทำอะไร
บาบีคิวถ่านได้มาด้วยกลิ่นควันอ่อนๆ และรสชาติธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ถ่านไม้เบิร์ชสำหรับบาร์บีคิวขายในร้านค้าและเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยม: ให้ความร้อนที่ดีและไม่ทำให้เนื้อมีกลิ่นที่ไม่จำเป็น แต่นั่นเป็นเพียงวิธีการจุดถ่านสำหรับบาร์บีคิว?
เหมือนจะยาก? แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น: ในการจุดไฟถ่านหินคุณต้องสร้างอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงและสำหรับสิ่งนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีวัสดุที่ติดไฟได้เพิ่มเติม โชคดีที่ร้านเดียวกันกับที่ขายถ่านก็ขายน้ำยาจุดไฟถ่านด้วย
คำแนะนำรวมอยู่ในของเหลว มักจะบอกว่าจะจุดถ่านสำหรับบาร์บีคิวด้วย อย่างแรกตามกฎแล้วถ่านหินจะถูกวางในตะแกรงอย่างสม่ำเสมอและเทลงบนของเหลวนี้เล็กน้อย จากนั้นคุณควรรวบรวมไว้ในเนินเขาแล้วรดน้ำอีกครั้งต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันติดไฟจะโดนถ่านหินเท่านั้น ต้องอิ่มตัวด้วยวัสดุที่ติดไฟได้ดังนั้นหลังจากขั้นตอนข้างต้นคุณต้องรอสองสามนาทีแล้วจึงจุดไฟ ควรใช้ไม้ขีดยาวพิเศษหรือไฟแช็กเตาผิง อย่างไรก็ตามไม้ที่มีกระดาษที่ปลายก็เหมาะเช่นกัน
ของเหลวพิเศษเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้ามันใช้ไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ หนึ่งในนั้นคือแอลกอฮอล์แห้ง หากใกล้ถึงมือ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: กางถ่านหินออกเป็นสองหรือสามชั้นบนตะแกรง ทำกรวยเล็กๆ หนึ่งอันหรือมากกว่าในกอง ใส่แอลกอฮอล์แห้งก้อนหนึ่งที่ด้านล่างของแต่ละช่องทาง และ แล้วจุดไฟเผาแอลกอฮอล์ เมื่อถ่านในกรวยติดไฟ คุณต้องราดด้านบนให้มากขึ้นเพื่อที่ถ่านที่เหลือจะติดไฟ
นอกจากแอลกอฮอล์แห้งแล้ว ยังมีการขายถ่านอัดแท่งและส่วนผสมสำหรับจุดไฟแห้ง ซึ่งคุณสามารถจุดไฟถ่านในลักษณะเดียวกันได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปลอดภัยกว่าของเหลวที่เบากว่าเนื่องจากไม่ลุกเป็นไฟแต่เผาไหม้อย่างทั่วถึง
หากไม่มีสารพิเศษที่สามารถช่วยให้ถ่านหินลุกไหม้ได้ อย่าสิ้นหวัง และอย่ามองหาสิ่งทดแทนเช่นน้ำมันเบนซินและสารเคมีที่ติดไฟได้อื่น ๆ ที่ไม่ได้ดัดแปลงเพื่อการนี้อย่างแน่นอน ถ่านหินสามารถจุดไฟได้โดยใช้กระป๋องเก่า ซึ่งต้องถอดด้านล่างและด้านบนออกก่อน
โถต้องวางบนตะแกรง ใส่หนังสือพิมพ์ข้างใน และใส่ถ่านไว้ด้านบน นอกจากกระดาษแล้ว คุณยังสามารถรับขี้กบ ไม้แห้ง และโดยทั่วไปทุกอย่างที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ต่อไป คุณควรจุดไฟให้หนังสือพิมพ์จากใต้ก้นกระป๋องและรอให้ถ่านติดสว่าง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรยกโถและใส่ถ่านหินมากขึ้นเพื่อให้ถ่านหินข้างเคียงติดไฟ
มีวิธีอื่นๆ หลายวิธีในการจุดถ่านบาร์บีคิวโดยไม่ต้องใช้ของเหลวพิเศษ: ใช้เครื่องเป่าผมในอาคาร การจุดไฟอัตโนมัติ การใช้การออกแบบพิเศษที่เรียกว่าสตาร์ทเตอร์ และใช้เครื่องเป่าผมเป่าความร้อน
ไม่ว่าจะใช้วิธีไหน สิ่งสำคัญคือต้องมีให้ได้ ถ้าอย่างนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดถ่านสำหรับบาร์บีคิวจะไม่กลายเป็นรากฐานที่สำคัญของกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้