อาหารบนเครื่องบินคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Harold Hamphrey | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 10:23

อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตเราแต่ละคนเคยขึ้นเครื่องบินมาแล้ว และคนส่วนใหญ่ก็ทำเช่นนั้นเป็นประจำในระดับหนึ่ง บางคนมีโอกาสได้พักผ่อนในรีสอร์ทต่างประเทศปีละหลายครั้ง ในขณะที่คนอื่น ๆ มักใช้เวลากับสายการบินเนื่องจากมีการเดินทางเพื่อธุรกิจอย่างต่อเนื่อง หากเที่ยวบินของคุณใช้เวลาไม่เกินสามชั่วโมง คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารอย่างจริงจัง แต่ถ้าคุณต้องบินไปที่ไหนสักแห่งกับลูกของคุณหรือต้องใช้เวลาประมาณ 5-7 ชั่วโมงบนเครื่อง อาหารบนเครื่องบินจะกลายเป็นประเด็นที่ร้ายแรงและสำคัญมาก ในบางสถานการณ์ ควรพิจารณาและหารือกับสายการบินล่วงหน้าสองสามวันก่อนเที่ยวบิน ดังนั้น เราคิดว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ต้องการทราบความลับทั้งหมดของครัวออนบอร์ด

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับอาหารบนเครื่องบิน

สำหรับพวกเราดูเหมือนว่าอาหารบนเครื่องบินจะเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการเดินทางทางอากาศ อันที่จริงตั้งแต่สมัยโซเวียตเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าหลังจากเครื่องขึ้นพนักงานต้อนรับที่เป็นมิตรก็เสนอผู้โดยสารน้ำอัดลมหลากหลายและอาหารง่ายๆ แต่น่าพอใจ

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารบนเครื่องไม่ฟรีในทุกเที่ยวบิน และบางส่วนไม่ได้กำหนดไว้ในกฎสำหรับการขนส่งผู้โดยสารเลย มันขึ้นอยู่กับอะไร? แล้วจะไม่ให้หิวบนเรือได้อย่างไร

โปรดทราบว่าสายการบินแต่ละแห่งจะเลือกวิธีการจัดอาหารบนเครื่องบิน เพื่อลดต้นทุนของตั๋วเครื่องบิน บริษัทในยุโรปและอเมริกาบางแห่งได้รวมเฉพาะของว่างเบาๆ ในรูปของแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดกับน้ำอัดลมหนึ่งขวดเท่านั้น สายการบินราคาประหยัดยังให้บริการผู้โดยสารด้วยตั๋วเครื่องบินที่ถูกที่สุดไปยังจุดหมายปลายทางต่างๆ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในช่วงวิกฤต สายการบินหลายรายกำลังพยายามลดต้นทุนของตนให้มากที่สุด ซึ่งส่งผลต่อความหลากหลายและคุณภาพของอาหารบนเครื่องบินเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 บริษัทรัสเซียหลายแห่งได้นำของหวานและขนมอบออกจากเมนู และในเที่ยวบินสั้นๆ พวกเขาจำกัดตัวเองให้ทานขนมจำนวนหนึ่งเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ กระแสนี้ได้ถูกแทนที่ด้วยการต่อสู้เพื่อผู้โดยสาร และอาหารบนเครื่องก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ สายการบินพยายามดึงดูดความสนใจด้วยการอัปเดตเมนูรายเดือน ความหลากหลายของอาหาร และแม้แต่สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาที่นำมาจากอาหารประจำชาติของโลกในการควบคุมอาหาร

บางครั้งดูเหมือนว่าสายการบินพยายามแย่งชิงศิลปะการให้อาหารผู้โดยสาร อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังในการซื้อตั๋วเครื่องบิน อย่าลืมเช็ครวมค่าอาหารแล้วและจะให้อาหารกี่ครั้งระหว่างเที่ยวบิน

ปัจจัยที่ส่งผลต่อโภชนาการ

หากคุณเป็นผู้โดยสารที่บินบ่อย คุณทราบดีว่าอาหารแต่ละเที่ยวบินแตกต่างกันอย่างไร มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสิ่งนี้:

• สถานะสายการบิน
• ชั้นตั๋ว;
• ระยะเวลาบิน;
• ทิศทางการบิน

แต่ละบริษัทมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารบนเครื่องบินเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น แอโรฟลอตเป็นเจ้าของเวิร์กช็อปของตนเองซึ่งมีการเตรียมอาหารทั้งหมดที่อยู่บนเครื่องบินโดยสาร นอกจากนี้ บริษัท นี้จะเพิ่มเมนูใหม่ทุกเดือนและรับฟังความต้องการของผู้โดยสารบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ จากข้อมูลล่าสุดพบว่า แอโรฟลอตอยู่ในอันดับต้น ๆ ของสายการบินที่ให้อาหารผู้โดยสารได้อย่างอร่อยมาก

สำหรับผู้ที่บินในชั้นธุรกิจ มีบริการอาหารที่หลากหลายและอร่อยแม้กระทั่งบนเครื่องบิน เศรษฐกิจไม่สามารถอวดตัวเลือกของอาหารแบบเดียวกันได้ อันที่จริง ในธุรกิจ ผู้โดยสารมีโอกาสเลือกอาหารจากหลายหลักสูตร โดยแต่ละรายการมีรายการอาหารยี่สิบห้ารายการ บ่อยครั้งสำหรับนักเดินทางประเภทนี้ อาหารถูกจัดเตรียมในเวิร์กช็อปแยกกันโดยเชฟชื่อดังหรือบนเครื่องบิน เสิร์ฟบนจานลายครามสวยงามจากดีไซเนอร์ชื่อดังพร้อมช้อนส้อมของแท้

จำให้ขึ้นใจพิจารณาเที่ยวบินสูงสุดสามชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณสามารถวางใจได้กับน้ำอัดลมและของว่าง แต่ในเส้นทางที่ยาวไกล อาหารบนเครื่องบินจะสมบูรณ์ - น้ำอัดลม ของว่างร้อนและเย็น อาหารกลางวันที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาและเครื่องเคียง ของหวาน รวมถึงชาและกาแฟ นั่นคือ คุณสามารถแน่ใจได้อย่างแน่นอนว่าในระหว่างเที่ยวบินที่ยาวนานและยากลำบาก คุณจะไม่หิวอีกต่อไป และคุณสามารถเลือกสิ่งที่อร่อยสำหรับตัวคุณเองได้เสมอ

ทิศทางของเส้นทางของสายการบินก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ท้ายที่สุด ก่อนออกเดินทาง เครื่องบินจะเต็มไปด้วยกล่องอาหารซึ่งจัดเตรียมไว้ที่สนามบินของเมืองต้นทาง ตัวอย่างเช่น ไก่ในเส้นทางกรุงเทพฯ - มอสโกจะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมากจากสิ่งที่คุณจะเสิร์ฟบนเที่ยวบินจากมอสโกไปกรุงเทพฯ แน่นอน เชฟพยายามปรุงอาหารที่มีรสชาติเป็นกลางให้ได้มากที่สุด แต่ก็ยังทำไม่ได้หากไม่มีสีประจำชาติ

อาหาร

ผู้โดยสารไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารบนเครื่องบินมีหลายประเภทและสามารถสั่งแยกกันได้ ตัวอย่างเช่น เมนูคลาสสิกตามปกติจะแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ ซึ่งหมายความว่ามีการสั่งซื้อล่วงหน้าแยกต่างหาก:

• อาหารแคลอรี่ต่ำ;
• เบาหวาน;
• ปราศจากเกลือ;
• ไดเอทและชอบ

นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ซึ่งแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• เฉพาะผลิตภัณฑ์สมุนไพร;
• เมนูไข่และผลิตภัณฑ์จากนม;
• อาหารมังสวิรัติเอเชีย และอื่นๆคล้ายกัน

สายการบินไม่ได้ข้ามความเชื่อทางศาสนาของผู้โดยสาร ดังนั้นอาหารก็คิดออกสำหรับพวกเขาเช่นกัน:

• ฮินดู;
• ผอม;
• โคเชอร์;
• มุสลิมเป็นต้น

ความตื่นเต้นเป็นพิเศษของผู้ปกครองมักจะทำให้อาหารทารกบนเครื่องบิน ท้ายที่สุด เด็กทารกอายุไม่กี่เดือนและเด็กวัยหัดเดินอายุสองหรือสามขวบกลายเป็นผู้โดยสาร สำหรับพวกเขา เมนูนี้ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงอายุ: ไม่เกินสองปี - มันฝรั่งบดในขวดโหล ตั้งแต่สองถึงสิบสองปี - อาหารพิเศษพร้อมอาหารจานหลัก

สั่งอาหารพิเศษ

หากคุณวางแผนจะสั่งอาหารเป็นพิเศษ คุณควรดูแลล่วงหน้า บางบริษัทคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้แม้ในขั้นตอนของการจองตั๋ว คุณจะต้องกาช่องพิเศษ อย่างไรก็ตาม นโยบายของสายการบินมักจะระบุว่าต้องทำการจองแบบพิเศษสูงสุดสามสิบหกและอย่างน้อยยี่สิบสี่ชั่วโมงก่อนออกเดินทาง

อย่าลืมว่าเมนูพิเศษแต่ละเมนูมีการเข้ารหัสตัวอักษรของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สำหรับทารกอายุต่ำกว่า 2 ขวบ อาหารทารกบนเครื่องบินจะมีป้ายกำกับว่า BBML

โปรดทราบว่าหากสายการบินเปลี่ยนแปลงเวลาออกเดินทาง คำสั่งซื้อของคุณจะต้องได้รับการยืนยันอีกครั้ง มิเช่นนั้นจะถูกยกเลิก

อาหารบนเครื่องเตรียมที่ไหน

อาหารสำหรับผู้โดยสารของสายการบินเตรียมในเวิร์กช็อปพิเศษ บนสายพานลำเลียงนั้น ไก่และปลาชนิดเดียวกันที่เลี้ยงบ่อยที่สุดจะถูกแปรรูปด้วยความร้อนนักเดินทางบนเครื่องบิน ที่นี่อาหารทุกจานบรรจุในภาชนะปิดสนิทพิเศษส่งไปยังห้องเย็น

เชฟที่ออกแบบเมนูสำหรับสายการบินมักคำนึงถึงความจริงที่ว่าจานจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมและในขณะเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนรสชาติหลังจากเก็บไว้ในคลังสินค้าและทำความร้อนบนเรือสิบถึงสิบห้าชั่วโมง ในไมโครเวฟ

เพราะพฤติกรรมดังกล่าวทำให้ผู้โดยสารจำนวนมากพบว่าเนื้อไก่มีลักษณะเหมือนยางและปลามีน้ำขัง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าบ่อยครั้งที่อาหารในเที่ยวบินดูเหมือนไม่มีรสสำหรับเราด้วยเหตุผลที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลกระทบของการบินต่อต่อมรับรสของมนุษย์

มีผู้โดยสารประเภทหนึ่งที่มั่นใจว่าอาหารบนเครื่องบินไม่มีรสจืดอย่างยิ่ง แต่คนอื่นยินดีที่จะกลืนกินทุกอย่างที่พนักงานเสิร์ฟนำมา เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าสิ่งนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของนักเดินทาง อารมณ์ของพวกเขา หรือแม้แต่รสนิยมทางรสนิยม ความจริงก็คือที่ระดับความสูงหลายพันเมตร ตัวรับในปากมนุษย์เริ่มประพฤติตัวในลักษณะพิเศษอย่างยิ่ง

กลิ่นและรสสัมผัสรุนแรงขึ้น ตัวรับที่รับผิดชอบต่อการรับรู้ถึงรสเปรี้ยวและรสเค็มจะกระฉับกระเฉงเป็นพิเศษ ดังนั้นระหว่างเที่ยวบิน น้ำมะเขือเทศและชากับมะนาวจึงเป็นที่นิยม ในทางกลับกัน น้ำตาลดูหวานน้อยกว่า แต่กาแฟนุ่มกว่า

เพราะความแปรปรวนของร่างกายของเรา ผู้โดยสารจำนวนมากมีความสุขที่ได้กินอาหารที่ไม่เคยรักมาก่อน ในขณะที่คนอื่นๆ ไม่ชอบสัมผัสได้ถึงความอิ่มเอมใจจากการกิน

ตำนานเกี่ยวกับอันตรายของอาหารในเที่ยวบิน

ผู้โดยสารบางคนอ้างว่าการรับประทานอาหารระหว่างเที่ยวบินไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารด้วย ในความเห็นของพวกเขาอาหารบนเครื่องบินที่ระดับความสูงและภายใต้สภาวะที่มีความกดดันสูงจะไม่ถูกย่อย ซึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก

แพทย์สมัยใหม่ปฏิเสธเวอร์ชันนี้โดยสิ้นเชิง พวกเขาพิสูจน์ว่าการย่อยอาหารของมนุษย์ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความกดดันและความสูง นอกจากนี้ พวกเขาโต้แย้งว่าการปฏิเสธอาหารในเที่ยวบินระยะไกลนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินทุกสามถึงสี่ชั่วโมง และเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ คุณต้องปฏิบัติตามระบอบการดื่ม - อย่าลังเลที่จะขอน้ำหรือชาจากพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน

นอกจากนี้ สำหรับผู้โดยสารหลายๆ คน อาหารยังเบี่ยงเบนความสนใจจากความกลัวในการบินอีกด้วย ขณะรับประทานอาหาร ระบบประสาทจะสงบลง และร่างกายเริ่มหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุขออกมาอย่างแข็งขัน

กฎการงดอาหารบนเครื่องบิน: การห้ามอาหารบางอย่าง

หากคุณกลัวอาหารเป็นพิษบนเครื่องบิน เราเร่งสร้างความมั่นใจให้คุณ - จานอาหารต้องได้รับการตรวจสอบว่ามีจุลินทรีย์อยู่หรือไม่ ของหวานที่ใช้เนยและคัสตาร์ดผ่านการพิจารณาเป็นพิเศษ

กฎสากลห้ามมิให้เตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์บางประเภท เหล่านี้รวมถึงตัวอย่างเช่นหอยและกุ้ง Aspics เตรียมด้วยโดยใช้เจลาตินและเกล็ดมะพร้าวดิบ โดยรวมแล้ว รายการนี้มีผลิตภัณฑ์มากกว่าร้อยรายการ

ขึ้นเครื่องบินเอาอาหารขึ้นเครื่องได้ไหม

เราพบแล้วว่าตั๋วบางใบไม่รวมอาหาร แต่ถ้าขาดอาหารไม่ได้ล่ะ? จ่ายเพิ่มหรือหิวอยู่? ไม่เลย. กฎของเที่ยวบินห้ามมิให้นำอาหารขึ้นเครื่อง คุณสามารถวางไว้ในกระเป๋าถือได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ามีข้อ จำกัด บางประการที่คุณต้องพิจารณาหากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดระหว่างการเดินทางทางอากาศ

กฎในการนำของชำขึ้นเครื่อง

โดยปกติ อย่างแรกเลย ผู้โดยสารนำอาหารติดตัวไปด้วย ซึ่งสามารถซื้อแบบปลอดภาษีได้ ในกรณีนี้ ไม่มีการจำกัดปริมาณและประเภทของอาหารที่นำเข้า

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่อาหารอื่นๆ ไว้ในกระเป๋าถือได้ ซึ่งจะทำขนมอร่อยๆ ระหว่างเที่ยวบิน บ่อยครั้งที่ผู้โดยสารนำมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ช็อคโกแลต และถั่วติดตัวไปด้วย โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการเตรียมการแบบโฮมเมดที่บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก โปรดทราบว่าคุณจะต้องแสดงให้เจ้าหน้าที่สายการบินทราบในระหว่างการเช็คอิน

อย่าลืมว่าปริมาตรของของเหลวที่บรรทุกบนเครื่องต้องไม่เกินหนึ่งร้อยมิลลิลิตร นอกจากนี้ต้องบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งมีปริมาตรไม่เกินหนึ่งลิตร หากคุณกำลังนำสลัดโฮมเมดใส่ภาชนะในเที่ยวบิน อย่าลืมวางสลัดนั้นไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท นอกจากนี้ ผู้โดยสารหนึ่งคนมีสิทธิที่จะวางสัมภาระดังกล่าวเพียงชุดเดียวในกระเป๋าถือ

ดังนั้น คุณแม่ที่กังวลว่าจะสามารถนำอาหารทารกขึ้นเครื่องบินจากบ้านได้หรือไม่ก็สามารถสงบได้ ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณนำขวดโหลมันฝรั่งบดที่ปิดสนิทสองสามขวดขึ้นเครื่องบินสำหรับผู้โดยสารเที่ยวบินขนาดเล็ก

กินของว่างเบาๆ: เคล็ดลับจากนักเดินทางที่ช่ำชอง

หากคุณไม่เคยนำอาหารกลับบ้านโดยเครื่องบินมาก่อน เราสามารถช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดได้ ฟังคำแนะนำของเรา แล้วเที่ยวบินของคุณจะสบายอย่างแน่นอน:

• ระหว่างการเดินทางทางอากาศ ร่างกายต้องการอาหารโปรตีน ดังนั้นควรนำไก่ต้มหรือเนื้อวัวและชีสมาต้ม
• อาหารไม่ควรมีกลิ่นแรง (ในเที่ยวบิน ความรู้สึกของคนจะรุนแรงขึ้น);
• อาหารที่นำติดตัวไปไม่ควรทำให้คุณและผู้โดยสารท่านอื่นไม่สะดวก (พังและทรุดโทรมอย่างรวดเร็ว);
• เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ดาร์กช็อกโกแลต ถั่วผสม หรือผลไม้แห้ง
• แซนวิชธรรมดาก็หิวได้
• สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารดีๆ สักมื้อบนเครื่องบินได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดเบาๆ (ไม่มีพืชตระกูลถั่วและมายองเนสจำนวนมาก)
• ผลไม้บนเครื่องบินเหมาะสำหรับการดับกระหายและความหิว แต่ไม่ควรให้น้ำมากเกินไป

เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณจะไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับอาหารกระดาน. และตอนนี้แม้แต่เที่ยวบินยาวก็ไม่กลายเป็นบททดสอบที่ยากสำหรับคุณ